Receta en una hora
por Capitán Nemo el 20/dic/2007 en Pamplinas, Que digo yo... | 14 comentarios
A ver… a raÃz de que Trucha me ha dicho que baje a comprar carne para la comida de hoy, y no saber como hacerla, he preguntado en un comentario del post de ella, que como la hacÃa.
De momento Trucha me ha dicho que con tomate.
y belushi me indica que en salsa con champiñones.
De aquà a una hora mas o menos, osea a las 14:00 de hoy, me pongo a hacerla. Tenéis este tiempo mientras que bajo a por la carne y ordeno algo la casita de decirme otras recetas que sean más o menos fáciles, chulas y que tenga ingredientes normalitos para hacerla yo ahora.
Prometo poner fotos del experimento.
Corred que solo hay una hora.
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— Chimichurri —
INGREDIENTES
* 1/2 taza de salmuera (agua salada)(con sal vale)
* 4 cucharadas de aceite
* 1 taza de vinagre de vino
* 5 dientes de ajo
* 4 hojas de laurel
* oregano
* 1 cucharadita pimienta negra
* 4 cucharaditas de aji molido (es como guindillas molidas)(unas gotitas de tabasco)
PREPARACIÃ?N
Machacar los ajos. mezcla ingredientes,dale mil vueltas,,q repose ,si tienes tiempo,,y ya esta,,es una especie de vinagreta argentina para las carnes,,no soy argentino pero me encanta.
Si no estuviera buena,,,no abria pipas con sabor chimichurri
-4 solomillos de 200-250 gr cada uno (en este caso la carne que tengas)
-3 cucharadas de pimienta negra en grano
-250 gr de champiñones limpios y laminados
-200 ml de nata lÃquida
-3 cebolletas picaditas
-3 cucharadas de aceite
-5 cucharadas de cognac
-1/2 cucharadita de sal
Preparación:
Saltear las cebolletas en tres cucharadas de aceite y dejar que se ablanden a fuego lento. Añadir los champiñones y dejar que se hagan durante 10-15 minutos. Agregar el cognac, la nata y la sal, y dejar que se mezclen todos los sabores. Mantener caliente a fuego mÃnimo hasta terminar de freÃr la carne.
Colocar los granos de pimienta negra en un plato y aplastarlos con otro plato. Rebozar cada la carne con la pimienta.
FreÃr la carne en una sartén con un poco de aceite según el punto deseado, salando ligeramente.
Emplatar la carne verter la salsa caliente por encima.
Belushy ¿tú eres Jim o John?
pero q bien cocinan por acá…..pero a que no saben hacer asado argentino jajajaj ( regado con tintillo)
Antes que nada voy a especificar que ya tengo la carne comprada. Es 1 Kg. de carne de cerdo de cabeza. Para el que no sepa que parte es, se trata de aquella parte en la que si fueran personas, te dan collejas.
La carne está troceada ya por lo que no se puede servir como filete, pero aún asà tomo nota de lo que va de momento.
Creo que voy a tener que bajar de nuevo a por nata y coñac. ¡Ah!, y los champis, que tampoco tengo
. A ver si sale otra antes de las dos que me guste mas.
El chimichurri lo apunto para otra ocasión ya que no lo termino de ver para hacerlo ahora.
¿Alguien mas?
Aún estoy a tiempo de hacerla con
aunque para eso llamarÃa mejor al 
¿1 Kg de cerdo de cabeza?
¿Y no será más bien 1 Kg de cabeza de cerdo?
Pues no. Es un kilo de cerdo de la parte llamada “cabeza” no de la cabeza del cerdo, por lo que está correcto. Es un Kilogramo de carne de cerdo de cabeza o un Kilogramo de carne de cabeza (del cerdo).
Pues ya está, carajaula, me estás dando la razón, si es una parte del cerdo se dice “X de cerdo” no “cerdo de X”
Y es cabezá (con acento)
Otra cosa es que hubieras puesto una coma: “de cerdo, de cabezá” entonces sà ¡carajaula!
Vamos a ver, mira que eres melón. Normalmente esa carne se pide diciendo solo “de cabeza” y después te preguntan: ¿de cerdo o ternera?. Por eso digo que la carne es de cabeza y después de cerdo. Yo entro a la tienda y digo demecarnedecabeza… de cerdo. No digo, Deme carnedecerdo… decabeza. La cabeza de cerdo es otra cosa como un fiambre que también se conoce como cabeza de jabalÃ.
Por cierto es “Cabeza”, NO “Cabezá”. “Cabezá” es lo que tu das cuando vienes a mi casa a tomá café
y después te quedas sopa. 
PD: Ya he hecho la receta: Me ha salido un tanto… “cómica” o “comicá” como dirÃa Quater. Jejejeje.
Mañana las fotos y su elaboración.
Melón tú, yo soy sandÃa
Pero si me das la razón: “Yo entro a la tienda y digo Deme carnedecerdoâ?¦ decabeza” Esos puntos suspensivos implican una pausa, luego tenÃa que haber puesto UNA COMA, tal y como te digo en mi anterior comentario ¡ZUZPENZO EN LENGUA!
Fffffffffffffff (aspersores)
A ver, aquà estoy yo porque he “venÃo”.
Nemo va a la carnicerÃa y pide la carne como está acostumbrado a escucharme a mi que la pido, o como le digo por teléfono que la pida o como le da la gana, ea
La cosa es que yo pido un kg de carne de cerdo y, cuando mi carnicero me pregunta de qué parte la quiero, le digo de la cabeza. Pero en definitiva, da lo mismo pedirla como Nemo o como Quatermain.
Lo que no paso es que le digas “cabezá” ¡Dios mÃo! ¿Me darÃa el carnicero un cerdo “dormÃo”?
Yo he comprado muchas veces costillar, pero ¿¿”cabezá”??
jajajj q risas…se os va la cabeza….o la cabeza se os va vamos,,,,
Y digo yo, ¿no es mejor decirle a tu madre que te la haga? ¿O mandarle un email a Arguiñano? He dicho.