La morcilla espacial

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Burgos, 26 enero (EFE).- El astronauta espa√Īol Pedro Duque intentar√° que la morcilla de Burgos sea uno de los alimentos europeos que se introduzcan en el sat√©lite especializado en agricultura y ganader√≠a que la Agencia Espacial Europea lanzar√° al espacio en 2008.

El astronauta fue investido hoy ¬ęCaballero Nobil√≠simo¬Ľ de la Cofrad√≠a de la morcilla de Burgos ¬ępor sus m√©ritos profesionales¬Ľ, explic√≥ la presidenta de la cofrad√≠a, Carmen Murgu√≠a, quien se√Īal√≥ que ¬ęcomo muchas otras especialidades gastron√≥micas ser√≠a bueno expandir el uso de la morcilla y que no se quede s√≥lo en el consumo local¬Ľ.

Para Pedro Duque, que ya llev√≥ en un viaje anterior al espacio un trozo de chorizo, consider√≥ que ¬ęen el caso de la morcilla la conservaci√≥n es m√°s complicada, por lo que ser√° un reto lograrlo¬Ľ.

No obstante se mostr√≥ convencido de que ¬ęla industria tiene las capacidades para un envasado adecuado, con control microbiol√≥gico y la calidad y t√©cnica necesarias para que este producto se pueda llevar al espacio¬Ľ.

En este sentido, consider√≥ que conseguir introducir la morcilla en el sat√©lite mostrar√° que este producto re√ļne buenas condiciones y que la industria utiliza t√©cnicas punteras para su elaboraci√≥n y conservaci√≥n.

El astronauta fue ¬ęarmado¬Ľ como los antiguos caballeros, aunque se sustituy√≥ la espada por una gran cuchara de madera, para despu√©s, seg√ļn el rito de la cofrad√≠a, comer un pincho de morcilla entero acompa√Īado de un vaso de vino.

La gran prior de la cofrad√≠a, Carmen Murgu√≠a, que inaugur√≥ con este acto las primeras jornadas de exaltaci√≥n de la morcilla de Burgos, se refiri√≥ a Pedro Duque como ¬ęun hombre con los pies en la tierra, pese a su profesi√≥n, y record√≥ que pas√≥ de ser un estudiante con notas de ¬ęaprobado raspado¬Ľ a convertirse en astronauta.

Murguía afirmó que en esta ocasión, la cofradía pretende dar a conocer la morcilla dulce, mucho menos conocida que la tradicional aunque también de gran calidad gastronómica.

1 comentario

  1. Dorian Gray

    resumiendo, qu√© el t√≠o dice lo que sea para que le pongan una banda y le den morcilla de gratis…

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