Pinchitos Morunos



Para preparar unos auténticos pinchitos morunos (por lo menos al estilo de Marruecos) se necesitan los siguientes ingredientes:

pinchitos

Lo normal es que los pinchos morunos sean de cordero o de ternera, lo que pasa es que aquí el cordero no sabe igual que allí, la mayoría de las veces tiene un sabor a “chero” muy fuerte y por eso se hacen de pollo y la ternera aquí suele ser muy dura. Según dicen, esto depende de la forma en que se mata al animal.

Todo esto se deja macerar unas 24 horas y después se ensartan en los palos, que suelen ser de acero y más grandes de lo que aquí estamos acostumbrados, y se hacen a la plancha (saben mucho mejor si se hace en barbacoa de carbón).

Como en el resto de post, os digo que si alguno os atreveís a cocinarlo, mandadme vuestras impresiones.

Buen provecho.

Etiquetas

Posts relacionados (o no...)

Compartir